Пока вся Россия показывает рост в сфере общепита, Калужская область уверенно развивает свой гастро-рынок.
Главное:
Число предприятий общепита в регионе выросло на 7% и достигло 1 587
Топ-2 самых быстрорастущих формата: кейтеринг и еда навынос
Классические рестораны и кофейни тоже в плюсе и выросли на 16% и 3% соответственно
Причина проста — меняются наши привычки. Мы ценим время, поэтому всё чаще заказываем доставку, берем еду с собой или приглашаем кейтеров вместо аренды больших залов.
«Растущий спрос и новые форматы открывают бизнесу возможности для развития. Главное — быть внимательными к запросам и не бояться пробовать новое»,
— министр экономического развития и промышленности Калужской области Анна Королева.