Брауни – это не просто десерт, а настоящая магия, способная порадовать любого сладкоежку. Этот шоколадный шедевр легко подготовить, а результат всегда впечатляет. Особенность данного рецепта в том, что серединка брауни остается слегка жидкой, напоминая шоколадный фондан. После остывания она становится упругой, но все еще остается нежной и тающей во рту.
Ингредиенты
- Шоколад горький - 200 г
- Масло сливочное - 160 г
- Сахарная пудра - 200 г
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Какао-порошок - 2 ст.л.
- Мука - 100 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Соль - щепотка
- Ванильный экстракт - 0.5 ч.л.
- Вишня - 350 г
Приготовление
В удобную посуду поместить сливочное масло и шоколад. Можно растопить их на водяной бане, но многие предпочитают делать это на небольшом огне, постоянно помешивая. После того как шоколад с маслом растопится, дать смеси немного остыть.
Далее вбить в массу яйца и добавить сахарную пудру, тщательно перемешав. На этом этапе можно заменить сахарную пудру обычным сахаром в том же количестве. Затем вводим в тесто соль, разрыхлитель и какао—перемешиваем до получения однородной массы.
Добавляем ванильный экстракт и муку, снова перемешав все ингредиенты. Вишню стоит предварительно очистить от косточек, а затем выложить на дно формы для выпечки. Вылить сверху тесто и равномерно распределить его по форме.
Выпекаем брауни в духовке, разогретой до 180°C. Время выпекания зависит от желаемой упругости: для более влажной серединки достаточно 25–30 минут. После выпекания дайте десерту остыть, чтобы серединка сформировалась идеально, а края остались нежными.
Приятного аппетита!