В эту пятницу на горизонте culinary культуры Пресни засияла звезда – Марьяна, директор популярного ресторана «Эль краб». Этот заведение стало настоящим местом притяжения для гурманов и ценителей качественной кухни.
От учителя к ресторанному менеджеру
Марьяна начала свой путь с образования в области преподавания русского языка и филологии. Однако ее истинное предназначение нашло общий язык с семейной традицией. Пройдя школу работы в различных сферах – телекоммуникациях, дизайне, страховании, IT, и даже ресторанном бизнесе, Марьяна решила открыть новый виток в своей карьере. Открыв «Эль краб», она реализовала мечту близкого друга, который звал ее на помощь в этом начинании.
Люди и команды: секреты успешного управления
В управлении рестораном самое сложное, по словам Марьяны, – собрать команду, которая будет работать как единое целое. Но именно общение с клиентами наполняет ее работу смыслом. Она не боится выходить за рамки стандартных вопросов о качестве еды, и многие из ее гостей стали настоящими друзьями.
Хобби и мечты вне кухни
Каждый день после работы Марьяна находит время для бокса, хотя сейчас восстанавливается после травмы. Пение также занимает важное место в ее жизни, а увлечение гастрономией позволяет ей следить за новыми трендами в ресторанах. Планы на будущее у Марьяны амбициозные: она мечтает купить автомобиль этим летом, хотя сама не часто откладывает средства, предпочитая радовать себя и близких.
В меню «Эль краба» обязательно стоит попробовать нежнейшие фаланги краба, крабовый бургер и жареные раки в тайском соусе. И не переживайте – Марьяна с радостью поделится секретами их очистки!
