Контроль качества сыров: как мы следим за содержанием соли?
В химикотоксикологическом подразделении ГБУ КО «Областные СББЖ и ветлаборатория» проводят исследования сыров и плавленых сыров. Мы определяем массовую долю хлористого натрия (поваренной соли) по ГОСТ Р 55063 — и делаем это ускоренным методом!
Почему это важно:
помогает производителям оперативно контролировать качество продукции;
точное количество соли влияет на вкус, срок годности и безопасность продукта;
стандарт — надёжный инструмент для ответственного контроля.
Чем хорош ускоренный метод? Он заметно экономит время: благодаря специальным реагентам и оптимизированным методам (колориметрическим или титриметрическим) соль быстро извлекается из образца и точно определяется.
Есть вопросы по исследованию? С радостью ответим — звоните: (4842) 588850.
Контроль качества сыров: как мы следим за содержанием соли?
