Драчёна с яблоками в духовке: дрожжевое тесто и румяные края

Драчёна — пышное блюдо из густого дрожжевого теста, которое выпекают с яблоками. Кислые и сочные сорта, например антоновка или белый налив, добавляют сладость и лёгкую кислинку, поэтому дополнительного сахара можно не класть сверх указанного в рецепте количества. В чугунной сковороде у драчёны подрумяниваются и становятся хрустящими края. **Ингредиенты:** - мука — 2 стакана; - молоко — 1,5 стакана; - яйца — 2 шт.; - сухие дрожжи — 1 ч. ложка; - сахар — 2 ст. ложки; - соль — щепотка; - яблоки — 2 шт.; - сливочное масло — 30 г; - сметана или мёд — для подачи. **Приготовление:** 1. Подогрейте молоко до тёплого состояния, размешайте в нём дрожжи и 1 ст. ложку сахара. 2. Добавьте муку, яйца, оставшийся сахар и соль. Вымесите тесто: по консистенции оно должно напоминать густую сметану. 3. Накройте ёмкость полотенцем и оставьте в тепле на 40–50 минут, чтобы тесто поднялось. 4. Очистите яблоки и нарежьте тонкими дольками, затем аккуратно вмешайте их в тесто. 5. Смажьте сливочным маслом сковороду или форму и переложите в неё тесто. 6. Выпекайте при 180 °C около 30–35 минут, пока сверху не появится румяная корочка. 7. Подавайте драчёну горячей со сметаной или мёдом. Для хрустящих краёв используйте чугунную сковороду.