Картофельные дольки с хрустящей корочкой и чесночным маслом

Картофель запекают с кожурой при 200 °C, а чеснок и укроп добавляют уже после духовки. Благодаря этому чеснок не подгорает, а зелень сохраняет свежий аромат. Для блюда понадобятся 1 кг картофеля, 2 столовые ложки растительного масла, 50 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, укроп, соль, перец и паприка. Тщательно вымойте клубни щёткой и нарежьте дольками — кожуру снимать не нужно. Перемешайте картофель с растительным маслом, солью, перцем и паприкой. Разложите дольки на противне одним слоем: так они запекутся равномернее. Готовьте в разогретой до 200 °C духовке около 35–45 минут, пока картофель не станет мягким внутри и румяным снаружи. Время может зависеть от размера долек. Пока картофель запекается, растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок и рубленый укроп. Полейте этой смесью горячие дольки и аккуратно перемешайте, чтобы заправка распределилась. Чесночное масло добавляют в самом конце — так чеснок не успевает подгореть.