Как правильно мыть овощи, фрукты и ягоды: рекомендации Роспотребнадзора

Овощи, фрукты, зелень и ягоды перед едой нужно тщательно промывать: это помогает снизить риск инфекционных заболеваний. Для мытья достаточно проточной воды, рук или щётки — бытовые средства для посуды и мыло использовать не следует. Способ подготовки зависит от продукта: - Картофель, морковь и свёклу сначала замочите в тёплой воде, затем очистите щёткой и ополосните под краном. - Сырые овощи и зелень для салата выдержите 10 минут в солевом растворе: 100 г соли на 1 л воды. После этого промойте холодной водой. - Цитрусовые и бананы перед очисткой ошпарьте кипятком, а затем сполосните холодной водой. Такая обработка нужна, чтобы удалить с кожуры консерванты. - У белокочанной и пекинской капусты снимите верхние листья и промойте кочан прохладной водой. Цветную капусту замочите, разделите на соцветия и удалите потемневшие части. - Ягоды промывайте в дуршлаге под проточной водой в течение 5 минут. Для клубники рекомендуют замачивание на 5–10 минут, чтобы удалить песок. После промывания ягоды можно попеременно окунуть в горячую и холодную воду. - Виноград мойте под краном целыми гроздьями.