Добавить дрожжи, щепотку соли, немного сахара и растопленное сливочное масло. Влить теплое молоко и тщательно замесить тесто.
Выбить тесто в течение 5-7 минут, чтобы оно стало однородным и эластичным.
Переложить тесто в миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
Формирование и выпечка
В отдельной посуде смешать натертый сыр с растопленным маслом и одним яйцом.
Подошедшее тесто разделить на две равные части, каждую раскатать в овал и сформировать в виде лодочек. Наполнить их сырной начинкой.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 250 градусов около 15 минут.
Когда хачапури слегка подрумянятся, аккуратно достать из духовки, перемешать начинку и добавить оставшееся яйцо. Вернуть в духовку на дополнительные 15 минут, чтобы завершить выпечку.
Аджарские хачапури с сулугуни порадуют вас своим насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Не упустите возможность угостить себя и своих близких этим прекрасным блюдом!