Открытая студия. Локальная кухня

Аудио: https://gtrk-kaluga.ru/otkrytaya-studiya/audio-12387

В России утверждён ГОСТ для блюд традиционной русской кухни — в нём содержатся рекомендации по технологии их приготовления. В итоговую версию документа включили 132 наименования. В первой редакции проекта были представлены как привычные повседневные блюда (блины, борщ, каша), так и старинные рецепты — например, кундюмы, налитое яйцами, сычуг, расколотка с маканиной, тавранчук и другие. О локальной кухне шла речь с бренд-шефом Алексеем Луневым.

#ГТРККалуга #РадиоРоссииКалуга #ОткрытаяСтудия_РРК #ОткрытаяСтудия