Каждый помнит знаменитую балладу о королевском бутерброде, где король просит подать ему хорошее масло на завтрак. Теперь в арсенале кулинаров появились новые сорта ароматизированного масла, которые не оставят равнодушными ни королей, ни президентов. Эти оригинальные сочетания не только сделают ваше блюдо незабываемым, но и удивят гостей.
Рецепты ароматизированного сливочного масла
- Масло с сухофруктами в роме
- Горчичное масло с тимьяном
- Изумрудное масло
- Острое медовое масло
Масло с сухофруктами в роме
Отлично подходит к баранине и птице. Приготовление занимает всего 10 минут, плюс 48 часов на настойку.
Что потребуется:
- 180 г сливочного масла (82,5%)
- 30 г крупного изюма
- 40 г медовой кураги
- 50 мл темного рома
- Цедра половины лимона
- 1 ст. л. розового перца
- Морская соль
Приготовление:
Горчичное масло с тимьяном
Идеально подходит к запеченному картофелю, моркови и сельдерею. Приготовление займет 5 минут, плюс 24 часа для настойки.
Что потребуется:
- 180 г сливочного масла (82,5%)
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 4 веточки тимьяна
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. меда
- Свежемолотый черный перец и соль
Приготовление:
Изумрудное масло
Отлично сочетается с рыбой и запеченными овощами. Время приготовления 10 минут, плюс 24 часа на настойку.
Что потребуется:
- 180 г сливочного масла (82,5%)
- 50 г петрушки
- 20 г базилика
- 20 г зеленого лука
- 2 зубчика чеснока
- Смесь перцев и морская соль
Приготовление:
Хранение и подача
Для подачи на завтрак можно сформировать масло в прямоугольник и заворачивать в пергамент, хранить в холодильнике до 5 дней или замораживать до 3 месяцев. Для стейков лучше сделать колбаску, заморозить и нарезать горячим ножом.
