Предлагаем попробовать запечь курицу целиком, используя метод, который гарантирует идеальную готовность и непревзойденный вкус. Запекание в соли и сочетание с лимоном позволят достичь потрясающих результатов, удерживая внутри все соки и ароматы.
Что потребуется для приготовления?
Для того чтобы порадовать своих близких, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица — 1,5 кг;
- Лимон — 0,5 шт.;
- Сухой базилик — 1 ч. ложка;
- Чёрный перец — по вкусу;
- Крупная соль — 400–500 г.
Этапы приготовления
Следуя простым шагам, вы сможете создать кулинарный шедевр:
Тщательно промыть курицу и обсушить с помощью бумажного полотенца.Натереть внутреннюю часть тушки солью, перцем и сухим базиликом, уделяя особое внимание области грудки.Половину лимона нарезать дольками и уложить внутрь курицы.Чтобы крылья не подгорели, завернуть их в фольгу, придавая форму "варежек".Ноги следует перевязать кулинарной нитью для большей аккуратности.На противень насыпать толстый слой соли (2–3 см), чтобы создать основную "подушку".Включить духовку и разогреть её до 200 °C.Поместить курицу на подготовленный слой соли и запекать в течение 20–25 минут. После этого снизить температуру до 170 °C и продолжать готовить еще 1,5 часа.Для подрумянивания в конце можно немного увеличить температуру.Чтобы проверить готовность, проколоть грудку ножом: сок должен быть прозрачным. Для крупных куриц время приготовления может быть увеличено.Это блюдо можно подавать с сочной зеленью, свежими овощами, разнообразными соленьями или любимым гарниром, превратив обычный обед в настоящий праздник вкуса.
