Легкая и вкусная куриная запеканка с овощами для всей семьи
Куриная запеканка — это отличное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо и свежие овощи. При этом она легко готовится и идеально подходит для семейного ужина.
Ингредиенты
Филе куриное — 250 г
Кабачки — 2–3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сыр твердый — 50 г
Сметана — 2–3 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Горчица сладкая — 1 ч. л.
Соль и черный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Начать следует с подготовки ингредиентов: промыть куриное филе и овощи под проточной водой, затем обсушить. Сыр натереть на крупной терке.
Филе нарезать на мелкие кубики, добавить сметану, горчицу, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешать и оставить мариноваться на несколько минут.
Кабачки натереть и обязательно отжать лишнюю влагу — в молодых овощах ее действительно много.
На сковороде с растительным маслом обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
В глубокой миске смешать кабачки, маринованное куриное филе, обжаренный лук, натертый сыр и яйцо. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
Полученную массу выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания и отправить в разогретую духовку на 190 °C. Выпекать 40–50 минут, в зависимости от сочности кабачков, до золотистого цвета.
Когда запеканка готова, подавать ее можно как горячей, так и в холодном виде.
