Овощное рагу с венскими сосисками — идеальный вариант для быстрого и сытного ужина, который украсит ваш стол и порадует близких. Этот рецепт поможет создать блюдо, объединившее в себе яркие цвета и насыщенные вкусы, а также позволит использовать сезонные овощи.
Ингредиенты на 4 порции
Венские сосиски - 8 штук (700 г)
Картофель - 4 штуки
Капуста белокочанная - 1/4 кочана
Репчатый лук - 1 головка
Морковь - 1 шт.
Болгарский сладкий перец - 3 штуки
Протёртые томаты - 250 г
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Подсолнечное масло - 2 ст. ложки
Сушёный базилик - 1 ч. ложка
Чёрный молотый перец - 1/2 ч. ложки
Зелень укропа для подачи
Приготовление
Чтобы создать это блюдо, стоит уделить немного времени, и результат вас удивит. Вот пошаговая инструкция:
Все овощи нарезать: морковь, лук и перец — кубиками, капусту — полосками, картофель — кубиками. Сосиски следует нарезать кружочками.
В глубокой сковороде или кастрюле на разогретом растительном масле обжарить лук до золотистой корочки.
К луку добавляют морковь и жарят до мягкости. Спустя пару минут в смесь добавляется сушёный базилик.
Теперь пришла очередь картофеля. Его следует соединить с обжаренными овощами и тщательно перемешать.
В конце добавить капусту, посолить и влить 1/3 стакана кипятка. Тушить под крышкой около 10 минут на среднем огне.
Затем добавить нарезанный сладкий перец, перемешать и готовить ещё 10 минут.
Добавить черный перец, протёртые томаты и сахар. Перемешать все ингредиенты.
В последнюю очередь добавить сосиски, перемешать и тушить на слабом огне ещё 5 минут.
При подаче блюдо можно украсить свежей зеленью укропа и подавать с чёрным хлебом.
Это простое в приготовлении рагу непременно станет любимым блюдом в вашей семье, пробуждая аппетит своими яркими цветами и ароматами. Приятного аппетита!
