В этом жарком мясо, картофель и грибы запекаются вместе под сметанной заливкой и сырной корочкой. На подготовку свинины и грибов уходит несколько минут, а затем блюдо готовится в духовке около часа. Указанного количества продуктов хватает на три горшочка. Ингредиенты: — свинина — 500 г; — картофель — 4 средних клубня (около 600 г); — грибы — 200 г; — лук — 1 шт. по списку ингредиентов; — сыр — 100 г; — растительное масло для жарки; — соль — ? ч. л. и смесь перцев — ? ч. л. Для заливки: сметана — 200 г, вода — 150 мл, сушёный укроп — ? ч. л., соль — ? ч. л. Свинину нарежьте небольшими кубиками и обжаривайте на растительном масле примерно 7–10 минут, пока не испарится выделившаяся жидкость и кусочки слегка не подрумянятся. Добавьте соль и смесь перцев, перемешайте и снимите сковороду с огня. Отдельно обжарьте нарезанный лук до полупрозрачности, добавьте грибы и ненадолго оставьте на огне. Подойдут предварительно отваренные лесные грибы, шампиньоны или консервированные. В описании приготовления указаны две небольшие луковицы, хотя в списке ингредиентов — одна. Картофель нарежьте кубиками. Разложите по горшочкам сначала картофель, затем мясо, сверху — грибы с луком. Посолите порции. Смешайте сметану с водой, сушёным укропом и солью, распределите заливку по горшочкам (примерно по 120 мл). Посыпьте тёртым сыром и накройте крышками. Поставьте горшочки в холодную духовку и готовьте при 200 °C около 60 минут. За 5 минут до конца снимите крышки, чтобы сыр подрумянился. Подавайте жаркое горячим, прямо в горшочках; к нему можно предложить овощной салат.
