Мягкое мясо, аромат специй и карамельная глазурь — эти свиные рёбра легко превращают обычный ужин в повод собраться за столом. Секрет насыщенного вкуса прост: запекать их не спеша, а соус наносить в несколько приёмов.
Ингредиенты
- Свиные рёбра — 1,2 кг;
- мёд — 120 г;
- соевый соус — 80 мл;
- дижонская горчица — 40 г;
- томатная паста — 60 г;
- чеснок — 20 г;
- яблочный уксус — 20 мл;
- растительное масло — 30 мл;
- соль — 12 г, чёрный перец — 4 г, копчёная паприка — 6 г.
Как приготовить
Подача
Подавайте рёбра с запечённым картофелем, свежими овощами или салатом с лёгкой кислинкой. Для особенно нежного результата выбирайте куски с заметным мясным слоем и не сокращайте время запекания: медленный нагрев помогает мясу стать мягким, а мёд создаёт аппетитную карамельную корочку.
