Многие из нас стремятся к правильному питанию, особенно когда дело касается соотношения углеводов, белков и жиров. Особенно это актуально для спортсменов, для которых белок — это ключ к успеху в тренировках. Он играет важную роль в росте мышечной массы и поддержании общего здоровья. Однако некоторые продукты, которые мы принимаем за источники белка, на деле таковыми не являются.
Введение в ошибочные представления
В нашем рационе есть много продуктов и напитков, которые выдают себя за «белковые», но на самом деле содержание белка в них намного меньше, чем ожидается. Рассмотрим подробнее популярные продукты, которые часто подводят.
Недостаток белка в популярных продуктах
- Арахисовое масло: Несмотря на хороший состав витаминов, в 32 г этого масла содержится лишь 8 г белка.
- Обычный йогурт: В 170 г обыкновенного йогурта содержится всего 8,92 г белка, в то время как греческий йогурт предлагает до 17,3 г на ту же порцию.
- Протеиновые батончики: Многие из них содержат более высокое количество сахара, чем белка. Более питательным будет завтрак из 2 яиц, ломтика сыра и свежих фруктов.
- Смузи: Обычно готовые смузи не содержат достаточного количества белка, если они не обогащены соответствующими ингредиентами. Следует выбирать те, где не менее 15–30 г белка на 450 мл.
- Семена чиа: Хотя они полны питательных веществ, в 28 г семян чиа всего 4,68 г белка, но они богаты клетчаткой и полезны для пищеварения.
Дополнительно о белковых мифах
- Бульон: В курином бульоне всего 3,26 г белка на 250 мл, в то время как бульон из костей содержит около 9 г.
- Гранола: Этот популярный перекус обычно имеет низкое содержание белка, поэтому лучше искать варианты с минимум 12 г в порции.
- Хумус: Хотя нут считается хорошим источником белка, в 60 г хумуса лишь 4,77 г белка. Сочетание с курицей или фасолью поможет увеличить общее содержание белка в блюде.
- Ореховое молоко: В основном растительное молоко содержит гораздо меньше белка, чем коровье. Например, в миндальном молоке всего 1 г белка на порцию.
- Киноа: Хотя она содержит больше белка, чем белый рис (8 г против 3,52 г на 185 г), её всё равно не следует считать высокобелковым продуктом.
