Нежная запеканка с ягодами: легкий рецепт без муки и сахара
Приготовьте это воздушное угощение, чтобы удивить своих близких! Запеканка готовится легко и не добавляет лишних сантиметров на боках — всего 120 калорий, 9 г жиров и 9 г белков на 100 г готового блюда.
Форма для запеканки имеет высоту 6 см и диаметр 11,7 см, а вес готового изделия составляет около 300 г.
Список необходимых ингредиентов
Мягкий творог 5-5,5% — 170 г
Яйцо категории C0 — 1 шт.
Молоко — 60 г
Кукурузный крахмал — 15 г
Ванильная паста — 0,5 г или ванилин на кончике ножа
Пребиосвит — 4,5 г
Сок лимона — 3 г
Замороженные ягоды — 80 г (по вкусу)
Этапы приготовления
Разогреть духовку до 160-165 градусов, выставив режим верх-низ. В нижней части разместите противень с горячей водой.
Подготовьте форму, укрывая дно фольгой и ставя на лист пергамента.
Отделите белки от желтков. В глубокой чаше соедините мягкий творог с желтками, молоком, крахмалом и ванилью, тщательно перемешайте до однородной массы.
В другой миске взбейте белки с пребиосвитом и лимонным соком до крепких пиков. Аккуратно соедините их с творожной массой, чтобы сохранить воздушность.
Перелейте получившуюся массу в подготовленную форму. Сверху равномерно распределите замороженные ягоды и ставьте выпекаться в заранее разогретую духовку на 35-40 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от модели вашей духовки.
После готовности дайте запеканке остыть в выключенной духовке в течение 2 часов, затем поставьте в холодильник для окончательной стабилизации.
Осторожно извлеките запеканку из формы и подавайте к столу.
Ищете больше вкусных и полезных рецептов? Заходите в мой бесплатный сборник рецептов полезных десертов!
