Заливной пирог — это действительно находка для любителей быстрой и вкусной выпечки. Уникальное тесто, которое не подводит, а также быстро готовится, станет настоящим открытием на кухне. Итак, что нужно для создания этого кулинарного шедевра?
Ингредиенты для заливного теста
- Кефир — 200 мл
- Сметана — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 170 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Твердый сыр — 50-100 г
- Сливочное масло — 50 г
Приготовление начинки
- Яйца — 3-5 шт.
- Лук — 100 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
Для начала необходимо подготовить начинку. Яйца следует отварить, окунув в кипящую воду на 10 минут, затем очистить и нарезать кубиками. Лук также нарезать мелко и смешать с яйцами, добавив специи по вкусу.
Этапы приготовления теста
Теперь можно переходить к тесту. В глубокую миску влить 200 мл кефира и добавить 150 г сметаны любой жирности. Разбить 3 яйца, добавить половину чайной ложки соли и все тщательно перемешать.
Затем отмерить 170 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя, соединить с жидкими ингредиентами. Далее натереть на крупной терке 50-100 г сыра и добавить в тесто вместе с 50 г мягкого сливочного масла. Тесто должно получиться однородным и нежным.
После этого подготовить форму (диаметр около 24 см), смазать растительным маслом и налить треть теста на дно. Выложить начинку, равномерно распределив её, и залить оставшимся тестом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 40-45 минут. Проверить готовность можно, проткнув пирог деревянной шпажкой.
Готовый пирог отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде. Это сытное и вкусное блюдо обязательно станет любимым в вашем доме!
