Разморозьте кизил, тщательно проверьте его на свежесть и промойте в холодной воде. Не используйте горячую воду для разморозки.
Яблоки (желательно сорта Гольден) помойте под струей воды, нарежьте на половинки, удалите семена и нарежьте на небольшие дольки. Поместите их в кастрюлю, добавьте холодную воду и поставьте на огонь. Дайте покипеть 10 минут.
После этого добавьте кизил к яблокам и варите еще 10-12 минут.
Процедите получившуюся смесь через сито, чтобы избавиться от твердых фрагментов.
Разведите картофельный крахмал в холодной воде.
Вливайте крахмал в отвар маленькими порциями и варите, постоянно помешивая, как минимум 10 минут.
Разлейте готовый кисель по стаканам или кружкам.
Для украшения используйте лимонную цедру и подавайте к столу.
Кисель можно наслаждаться как в горячем, так и в охлажденном виде.
Советы по консистенции
Чтобы добиться нужной текстуры киселя, придерживайтесь следующих пропорций крахмала на 1 литр:
