В подборке — семь супов на разные случаи: от куриного с поджаренной вермишелью до овощного крем-супа с фетой. Среди вариантов есть быстрый суп с куриным мясом и гречневыми клёцками, а также сытный суп с капустой, фасолью и маринованными грибами. **Суп с говяжьим фаршем и рисом.** Консервированные помидоры, томатная паста, чеснок, острый перец и хмели-сунели придают блюду пряный аромат. Это вариант супа в духе харчо: он готовится из фарша, без ткемали и орехов. **Горчичный суп с беконом и сливками.** В супе сочетаются сливочная мягкость и пикантный вкус горчицы. По консистенции он напоминает суп-пюре. В составе также лук-порей, морковь и корень петрушки; для основы используют овощной отвар с луком и специями. **Куриный суп с гречневыми клёцками.** Кусочки курицы сначала обжаривают, затем варят вместе с картофелем, кабачком и сладким перцем. Отдельно замешивают клёцки из гречневой муки и яиц. Предварительно варить бульон не требуется, а овощи добавляют без зажарки. **Суп с капустой, фасолью и маринованными грибами.** Его готовят на курином бульоне с картофелем, морковью и луком. По составу это более сытный вариант щей из свежей капусты: консервированная фасоль и маринованные шампиньоны дополняют привычные овощи. **Картофельный крем-суп с корнем сельдерея.** Картофель, морковь, лук и сельдерей измельчают до кремовой консистенции и дополняют сливками. При подаче добавляют раскрошенную фету, зелень петрушки и сухарики. **Суп с кнелями из куриной печени.** Овощную основу из картофеля, моркови и лука дополняют нежными кнелями. Их готовят из куриной печени с манной крупой, яйцом и мукой; в суп также добавляют куркуму, укроп и лавровый лист. **Куриный суп с жареной вермишелью.** Перед добавлением в суп вермишель подрумянивают на сливочном масле. Вместе со сладким перцем она придаёт блюду более выразительный вкус, яркий цвет и аромат. В суп также входят курица, картофель, морковь и лук.
