Пришло время знакомства с рецептом великолепных постных рогаликов с джемом! Это отличное решение для тех, кто придерживается поста или по каким-то причинам не употребляет молочные продукты и яйца. Простота ингредиентов и вкусный результат обязательно порадуют вас и ваших близких.
Ингредиенты для теста
С минимальным набором продуктов можно создать настоящие кулинарные шедевры. Вот что понадобится:
- Вода - 220 мл
- Сахар - 70 г
- Соль - 1/2 ч. л.
- Дрожжи - 5 г
- Растительное масло - 60 мл
- Мука - 430 г (в зависимости от консистенции теста)
- Начинка: повидло или джем по вашему выбору
Приготовление
1. В миску налить 220 мл теплой воды и добавить 5 г сухих дрожжей. Всыпать 1 ст. л. сахара из общего количества, перемешать и отставить на 5-7 минут для активации дрожжей.
2. Далее добавить оставшийся сахар, 1/2 ч. л. соли и 60 мл растительного масла. Перемешать до однородности.
3. Постепенно ввести 430 г просеянной муки, вымесить тесто около 10 минут руками. Оно должно стать эластичным и мягким.
4. Поместить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час.
5. После подхода обмять тесто и разделить на 8-10 частей. Каждую часть раскатать в овальную лепешку толщиной 3-4 мм, сделать надрезы с одной стороны и добавить 1.5 ч. л. начинки.
6. Хорошо защипнуть и свернуть в рогалик. Выложить на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут.
7. Смазать рогалики крепким чаем и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.
Секрет глянцевой корочки
Важно! Чтобы рогалики обретали великолепную глянцевую корочку, во время выпекания стоит приготовить сахарный сироп. Для этого нужно: в 50 мл воды растворить 2 ст. л. сахара и довести до кипения на плите, постоянно помешивая.
Готовые рогалики сразу после выпечки смазать горячим сиропом. Это придаст особый блеск и великолепный вкус!
Такой простой рецепт поможет разнообразить ваше меню и сделать его более ярким даже в постный период. Приятного аппетита!
