Время попробовать что-то по-настоящему необычное! Шотландский суп с бараниной нужно приготовить не только для утоления голода, но и для наслаждения каждым глотком. Этот сытный и ароматный суп станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты
Для приготовления супа на 4 литра вам понадобятся:
- 700 г баранины
- 2 стебля сельдерея
- 400 г капусты
- 400 г картофеля
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 50 г растительного масла
- Специи: лавровый лист, душистый перец, куркума, розмарин, зира, тимьян, молотый чеснок, черный перец и соль
- Зелень для подачи
Приготовление
1. Начните с нарезки баранины на кусочки среднего размера. Затем перемешайте розмарин, зиру, тимьян, молотый чеснок и перец в ступке для создания ароматной смеси и замаринуйте в ней мясо.
2. Пока мясо маринуется, нарежьте картофель и сельдерей. Капусту и лук также нарежьте на мелкие кусочки.
3. В сотейнике растопите оба масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте картофель, сельдерей и подготовленное мясо, жарьте все вместе около 10 минут.
4. После этого залейте все водой, добавьте соль, душистый перец и лавровый лист. Варите на среднем огне в течение часа.
5. Через 30 минут после начала варки добавьте капусту и немного куркумы для яркости.
6. Дайте супу настояться, разлейте по тарелкам и посыпьте свежей зеленью.
Суп с бараниной по-шотландски готов! Этот вкусный и насыщенный бульон обязательно понравится всем. Приятного аппетита!
