Эти котлеты – настоящая находка для любителей вкусной и домашней еды! Сочетание курицы и грибов создаёт неповторимый вкус, а соус добавляет блюду нежности и яркости.
Ингредиенты
Для котлет:
Куриные грудки — 800 г
Шампиньоны — 400 г
Большая луковица — 1 шт.
Манная крупа — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Для соуса:
Шампиньоны — 100 г
Сливки (20%) — 200 мл
Соевый соус — 15–30 мл
Кинза — 1 небольшой пучок
Приготовление
На сковороде обжарьте нарезанный лук и грибы в смеси растительного и сливочного масел до мягкости.
Пропустите куриные грудки через мясорубку вместе с обжаренными грибами и луком. Приправьте солью и добавьте манную крупу. Тщательно перемешайте фарш и оставьте на 20 минут.
На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Сформируйте котлеты, отбивая фарш, и выложите их в сковороду.
Обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, затем перенесите их на противень с пергаментом и запекайте в духовке около 15 минут при 170°C.
Для соуса нарежьте оставшиеся грибы и обжарьте на сильном огне до мягкости. Добавьте соевый соус и обжаривайте ещё пару минут. Затем влейте сливки, снизьте нагрев и готовьте 2–3 минуты. В конце добавьте нарезанную кинзу.
Такое блюдо не оставит равнодушными ни домашних, ни гостей. Приятного аппетита!
