Как приготовить домашние рыбные палочки с йогуртовым соусом
Основные ингредиенты:
Для рыбных палочек:
- 2 филе минтая
- 350 г панировочных сухарей
- 150 г муки
- 1 яйцо
- 1 желток
- Соль и перец по вкусу
Для йогуртового соуса:
- 200 мл йогурта
- 10 веточек укропа или петрушки
- 1 ст. л. сока лимона
Приготовление рыбных палочек
Филе минтая пропустить через мясорубку, желательно несколько раз, чтобы получить однородный фарш.
Приправить фарш солью и перцем по вкусу. Добавить 2 ст. л. панировочных сухарей и желток. Тщательно перемешать и слегка отбить массу.
Разогреть духовку до 180°C.
Сформировать палочки и подготовить для них панировку. Для этого в одной миске разместить муку, в другой – оставшиеся сухари, а в третьей, взбить яйцо.
Обвалять каждую палочку сначала в муке, затем в яйце и в сухарях. Повторять процесс для усиления корочки.
Выложить палочки на противень с пергаментом и выпекать 20 минут до золотистой корочки.
Приготовление йогуртового соуса
В миску влить 200 мл нейтрального йогурта.
Добавить 10 мелко нарезанных веточек укропа или петрушки, приправить по вкусу и влить 1 ст. л. сока лимона.
Тщательно перемешать ингредиенты, чтобы создать однородную консистенцию соуса.
Эти аппетитные рыбные палочки отлично подойдут для семейного ужина или как закуска на вечеринке. Подавать с йогуртовым соусом для освежающего контраста.
